为了配合学员时间安排，上周的咖啡学院课程就放在了周五下午到晚上的这段时间，此次课程主题是《世界各地咖啡器皿的认知与教学》，本次课程理论与实践相结合，首先是图文并茂地让学生了解世界各地咖啡器皿的历史及原理。

可以看到，学员面前摆着两排器皿，这些都是我们要跟大家讲解的。

讲述的过程中，好奇宝宝们已经开始研究各项器皿的构造了。

首先由我们的助教跟大家演示了神秘的土耳其壶、越南壶，以及如今备受年轻人喜爱的便携式咖啡器皿——爱乐压等等，并且在演示的过程中讲述了它们的文化和原理以及一些注意事项，大家对此都非常感兴趣。

器皿中特别提一下虹吸壶与手冲咖啡，这两种器皿的赛事已晋升为国际性竞标大赛，每年一度的世界虹吸壶大赛与手冲大赛都备受各界瞩目。虽然虹吸壶是在日本发扬光大的，但是我们中国选手也不甘示弱，连续在各届大赛上获取了非常不错的名次，我们期待这些学员里面将来也有人有一天也能站在世界级咖啡大赛舞台上。我们主讲老师首先对虹吸壶进行了比较系统的梳理，包括各大赛事的标准，以及从一颗豆到一杯香醇的黑咖啡中各种错综复杂，相辅相成的关系，让学员清晰地了解到如何才能做出一杯能体现不咖啡风味的好咖啡。

作为一名合格的咖啡师，在能做一杯好咖啡的同时，也不能忽视基本的吧台操作、卫生要求以及自身形象。

接下来就让同学们分组练习了，练习之前考虑到可能有人匆忙赶来没吃午饭，防止空腹喝咖啡引起不适，我们后勤工作人员做了些小松饼给大家垫垫饥。

学员在分组练习的时候积极认真，热情度简直高过了外面三十多度的气温，以下是部分学员认真练习的照片分享。

大家练习过程中有不明白的可以让老师指导，及时纠正。

晚饭过后，大家稍事休息，边喝饮料边讨论一些注意事项或者进行一些工作上的交流。

接下来又要开始晚上的课程了，短暂的知识回顾之后，开始教大家练习手冲。

之后依然是各自练习，因为涉及到操作方面的事情，总是要多多练习才会的，光是看是看不会的，有些同学表示，平时有空了也要过来练习，我们当然是非常欢迎的。

一边琢磨一边练习，看，这个已经做得不错了。

7月31日之前电话预约报名集咖100咖啡学院的咖啡师烘焙兴趣班的，就赠送价值619元的手冲咖啡壶及配件配料一套。（全套包括 ：Tiamo手冲壶198元，经典手摇磨豆机128元，Pearl hPHorse手冲杯98元，Pearl Horse 滤纸 20元，YA MI 咖啡壶 45元，耶加雪啡现烘咖啡豆120元，coffeeman糖包植脂末套装10元。）

您可以邀请您的同学、老师、亲朋好友一起参与，在这个夏季成长成为优雅的咖啡达人，为朋友、亲属和那个他/她献上几杯亲手调制和制作的专业级咖啡和点心，就在这个夏天，集咖100咖啡学院，赶紧报名参加吧。

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